[맛집] 여름철 국가대표 냉면! '메밀냉면'

 

 

 

무더운 여름철 음식! 하면 어떤 음식이 생각나시나요?

스마트폰 어플을 통해 가장 많이 검색된 '여름철 음식'은 바로 '냉면'이라고 합니다^^

2위는 삼계탕으로 냉면과 많은 차이를 보이지 않았고, 오리, 장어, 추어탕이 그 뒤를 이었습니다.

 

더운 날씨 때문에 뜨거운 음식 보다는 시원한 냉면이 더 많은 인기를 끌지 않나 싶은데요,

오늘 만날 맛집은 가장 맛있고 시원하기로 유명한 메밀냉면집입니다~!

 

 

 

바야흐로 냉면의 계절이 돌아왔습니다!

얼음이 동동 띄어진 시원한 육수에 메밀향이 풍기는 쫄깃한 냉면의 면빨까지~~~

남녀노소 모두에게 인기인 여름철의 별미!

여름철 국가대표 냉면입니다~!

 

 

 

뭐죠? 이 군침돌게 만드는 냉면 칭찬은?!

살얼음이 띄어진 냉면을 보니, 보기만해도 속이 시원해집니다~

저도 한 번 가서 먹어보고 싶을 정도에요!

 

저도 냉면 좋아하는데요,

 

 

 

시원한 냉면을 선택해도 그 중에 더 맛있는 집만 골라 가잖아요?

이곳 메밀냉면은 육수의 온도부터 남다릅니다^^ㅎㅎ

 

비밀의 레시피 첫번째는 바로 육수!

천연재료만을 고집하는 사장님을 보니 더욱 믿음이 가지요?

 

그 천연재료 중에서도 감칠맛을 내는 재료는,

다시마, 멸치, 표고버섯, 간장, 소고기 등이 있고

이런 8가지 이상의 재료들만 모아서 육수를 우린다고 하네요~

 

 

 

비밀의 레시피 두 번째는 바로 국산 곡물로 직접 만든 메밀면!

 

소화가 잘되고 다이어트에 좋은 메밀과 함께 국산 쌀과 보리를 섞어 매일매일 갈아 만듭니다^^

첨가 재료를 전혀 넣지 않고 순수재료만을 가지고 만드니, 맛도 좋고 몸에도 좋겠지요?!

특히 다이어트에 관심 많은 여성분들이 아주 좋아하신다고 하네요~ㅎㅎ

 

 

 

물의 양을 조절하는 것이 아주 중요한데,

이 맛집에서도 정확한 물의 양을 조절하는데에 7년이나 걸렸다고 해요!

 

사누끼 우동 면이라든지 소바 면이라든지, 모든 면요리가 일본에서 많이 발달되었기 때문에

사장님은 처음으로 일본에서 이 기술을 배웠다네요!

 

 

 

유난히 살얼음이 많은 이 집만의 냉면!

모든 음식은 차가울 때 염도가 낮기 때문에 최소의 나트륨을 먹게 된다고 합니다.

그래서 사장님 또한 손님들의 건강을 생각해서 만드나봐요~~

 

지역채널 시청자 여러분들도 건강한 음식 먹고 무더운 여름철 건강 잘 이겨내시길 바랍니다^^

 

 

방영 후 문의가 폭발적이었던 맛집은 바로바로바로~!

 

얼수메밀냉면

 

위치 : 진주시 하대동 탑마트 사거리

연락처 : 055-762-3438