[진주맛집] 이색 초밥집의 향연 속으로~ (호탄동 스시야)

 

 

 최근 중저가형 초밥집이 우후죽순 많이 생기고 있지만, 질 낮은 상품 때문에 이미지가 좋지 않은 곳이 많습니다. 하지만 오늘 소개해드릴 초밥집은 저렴한 가격과 친절은 기본이고요. 신선한 재료로 손님들의 신뢰를 얻는다고 합니다. 지금 함께 만나보시죠!

 

 

 중장년층이 고객층이었던 정통 초밥집. 하지만 최근 눈에 띄는 초밥집들은 저마다 각기 다른 개성으로 젊은 고객층을 불러 모으는데요. 서비스도 맛도 좋은 초밥집을 소개합니다!

 

 

 

 

초밥집에 들어서자마자 만날 수 있는 건, 더운 여름에 즐길 수 있는 별미 시원한 냉면! 갖가지 고명이 함께 올라간 냉면에 시원한 육수를 부어주는데요~ 초밥집인지 냉면집인지 착각을 불러 일으킬 정도입니다^^;

사장님이 예전에 냉면 가게를 했었어서 미련을 못 버리고 회전초밥집을 운영하면서도 메뉴에 냉면을 넣으셨다네요~

다른 곳은 보통 메밀을 내놓지만, 이곳은 냉면을 내놓는 특별함이 있습니다. 그 덕에 손님들은 초밥집에서 냉면을 즐길 수 있게 되었네요.

 

팔팔 끓는 물에 면을 삶아 물에 헹군 뒤, 오이/배/계란 등을 올려주면 쫄깃하고 새콤달콤한 냉면이 완성~! 초밥집에 초밥보다 냉면이 인기가 더 많은 것 같은데요~ 초밥집에서 먹는 냉면맛! 어떤지 평가를 들어볼까요^^?

 

 

 

 

 

 

냉면 맛을 보는 손님들마다 입을 모아 칭찬 일색! 그렇다면 그 비결은 무엇일까요? 냉면 맛을 좌우하는 건 뭐니뭐니 해도 육수를 빠뜨릴 수 없는데요. 레몬, 사과, 파, 무 등 각종 과일과 채소, 고추씨를 준비하고요. 재료들을 모두 넣어 끓이기만 하면 된답니다. 재료를 넣을 때는 각각 하나씩 넣어 우려냅니다. 한꺼번에 넣으면 그 맛이 안난다고 하네요. 그래서 따로따로 우려내고, 식었을 때 기름을 확실히 제거해 더욱 깔끔하고 맛있답니다!

사골과 닭을 넣어 5시간 동안 푹 우려낸 국물이 뽀얀 빛깔을 내고, 노력과 정성, 사장만의 열정으로 육수가 탄생합니다.

 

 

 

 

 

그나저나 초밥집에 와서 초밥 맛을 안 볼 순 없겠죠? 하나를 보면 열을 알듯이, 주 메뉴가 아닌 냉면에도 심혈을 기울이는데, 초밥도 당연히 예외일 수 없겠죠~

 

주문과 동시에 손놀림은 바빠지고~ 초밥은 그때그때 신선한 재료로 즉석해서 만들어진다고 하는데요. 다양한 초밥으로 눈과 입이 동시에 즐거워진답니다^^

 

한정된 시간, 저렴한 가격으로 신선한 초밥을 즐기는 기분은 정말 환상적이겠지요~ 가격도 착하고 맛도 착한 점심특선 초밥!

 

 

 

 

 

그때! 찾아온 특별한 손님! 한달음에 달려나가 손님을 맞이 하는데요. 물건을 받자마자 얼른 주방으로 직행! 박스 안을 열어보니, 그 빛깔부터 윤기가 좌르르~ 싱싱함을 자랑하는 연어가 그 주인공입니다^^

능숙한 솜씨로 연어를 손질하니, 살구빛 속살이 제대로 드러났습니다. 가시를 하나하나 다 뽑고, 비늘 손질까지 손질하면 연어손질 끝! 이렇게 손질된 연어는 맛있는 초밥으로 탄생된답니다~!

 

 

 

 

신이 내린 조개라 불리는 조개 중의 귀족, 새조개는 이 날의 서비스! 친절한 설명과 함께 받으니 더 맛있겠네요~^^

 

 

 

 

또한 이 집만의 특별한 메뉴! 시간이 없어 이 모든 메뉴를 누리지 못하는 사람들을 위한 초밥 도시락! 시간이 없어 바쁠 때나, 갑자기 손님이 왔을 때 대접하기 좋다는 초밥 도시락. 저도 꼭 한 번 먹어보고 싶네요~!

 

 

 

 

 

나른한 봄, 새로운 맛으로 미각을 깨워보고 싶으신가요? 맛도 있고 가격은 저렴하고, 남다른 서비스로 감동까지~! 세 마리 토끼 모두 잡으러 가보시는 건 어떨까요?!

 

 

각각의 재료들로 만든 초밥을 하나하나 먹다보면, 그 즐거움이 배가 됩니다. 초밥은 생선을 주 재료로 하는 음식인 만큼 신선도가 생명인데요. 시간이 지나면 온도가 올라가 원래 생선 맛이 없어지고, 비린내가 나기 시작하면서 밥이 딱딱하게 돼 맛이 없어진다고 합니다. 저렴한 가격으로 손님에게 호감을 사는 것도 중요하지만, 무엇보다 초밥의 생명인 신선도와 맛을 지키는 것이 중요할 것 같습니다.

 

 

 

 

[오늘의 맛집]

 

스시야

경남 진주시 호탄동 572-3